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Ich mach Kräuterquark meist mit TK-Kräutern. *rotwerd*
Bei WalMart gibt's in manchen Filialen eine fertige Mischung für "grüne Sosse" oder ich nehm zwei von diesen Iglo-Kräutermischungen für ein Paket Quark und einen Becher Schmand.
Einfach nur alles verrühren (je nach Mischung noch Porrée oder Zwiebeln dazu), bißchen Fondor dazu und am besten eine Nacht ziehen lassen.
Dazu mach ich oft "trockenes" Hackfleisch - also ohne Soße: Frikis oder einfach nur so gebraten oder so.