Joghurtbaellchen in Olivenoel

[Vanessa]

Man nehme:
1 kg Joghurt
ca. 1/4 liter Olivenoel
1 TL Salz

Den Joghurt in einem mit einer (sauberen :-D :-D ) Mullwindel ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Wenn schon etwas Molke rausgegangen ist, die Windel ueber den Joghurt legen und mit einer grossen Konservendose beschweren. Ueber Nacht abtropfen lassen. Es bleibt dann noch ca. 200 g feste Joghurtmasse uebrig.
In diese Joghurtmasse das Salz einkneten und ca. walnussgrosse Baellchen formen.

Die Baellchen auf ein Holzbrett legen und nochmal einige Stunden lang trocknen lassen.

Dann in ein Schraubglas schichten und gut mit Olivenoel bedecken. Man kann auch noch 1-2 zerbroeselte Chilischoten dazugeben, wenn man es scharf mag.

Ca. 2 Wochen lang ziehen lassen und dann wie Kaese essen (am besten zusammen mit Oliven, Gurken und Tomaten).

 

[cloudybob]

Yummieh!

... und auch ein nettes Mitbringsel

Liebe Gruesse,
Claudi & Co.

 

[RTA]

Das hört sich interessant an
Was nehm ich denn da für einen Jogi? Magermilch, Vollmich oder Sahne?

LG
Regina

 

[Vanessa]

Ich nehme dafuer 3,5%igen im kg-Eimer oder den selbstgemachten
Wichtig ist, dass der Joghurt keine Gelatine drin hat, sonst geht die Molke nicht raus! Also ganz normaler Natur-Joghurt, voellig unbehandelt.

 

[RTA]

So, ich habe heute morgen den Jogi gekauft und werde mich gleich mal daran machen :-D
In 2 Wochen sprechen wir uns wieder

LG
Regina

 

[jackie]

nur ne info dazu:

man kann den jogi auch selber ansetzen, dann geht die molke super raus

ist auch billiger, weil milch weniger kostet als joghurt und ein teelöffelchen jogi auf ein liter milch macht ein liter jogi


jackie

 

[RTA]

Huhu Jackie,

und wie mach ich das, ohne Joghurtbereiter und son Krams?

LG
Regina

 

[Tami]

Das will ich nu aber auch wissen!

Jackiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeee!