was ist eisenhaltiger - Schwein oder Rind?

[NicoAngel]

Hallo Ihr Lieben,

ich meine, hier mal im Forum gelesen zu haben - dass Schweinefleisch eisenhaltiger ist. Nun waren wir gestern ja bei der Kinderärztin, die bestätigte das, was ich so von früher kenne. Je dunkler das Fleisch, desto mehr Eisen. Also Hühnchen am wenigsten Eisen, danach Schwein und am eisenhaltigsten wäre Rindfleisch. Ja, was denn nu? Gibt es irgendwelche neue wissenschaftlichen Erkenntnisse dazu?

Liebe Grüsse
Ulla

 

[Sally]

Je dunkler das Fleisch, desto mehr Eisen

Ja, so kenne ich das auch. Denke, dass ist auch richtig.

 

[Pucki]

So kenne ich das auch. Und Rind hat viel Eisen Bei uns gibts aber absolut kein Rindfleisch.

 

[Ute]

Nach meinem Kenntnisstand ist Schweinefleisch idealer Eisenlieferant ..... dann Rind, Kalb und mit Abstand erst Geflügel.
Schwein wird allerdings erst in jüngster Zeit (BSE lässt grüßen) in Babykost verarbeitet. Bisher hatte Schwein kein so prickelnden Ruf, sondern Rind/Kalb galt immer als das hochwertigere Stück Fleisch ....

Ute