Ihr Lieben,
gestern habe ich einen wunderbaren Salat gezaubert, ideal bei der Hitze...
1 Tasse Quinoa
2 Tassen nicht zu starker Brühe
1 kleine Zwiebel
2 Tomaten
1 kleine Garten-Salatgurke
Kräuter nach Belieben
Quinoa kurz mit ganz wenig Öl anbraten und mit der Brühe aufgiessen, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis er die Flüssigkeit ganz aufgenommen hat.
Zwiebel klein hacken.
Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden.
Gurke schälen und in Würfel schneiden.
Zusammen in eine Schüssel, den fertigen Quinoa dazu, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 1TL Senf und dann kräftig mischen.
Zum Schluß frische Kräuter nach Belieben untermischen.
Fertig ist ein leckerer Salat zum Sattessen bei den Temperaturen, und da Quinoa ein sehr eiweißreiches Getreide ist, auch ideal für alle Figurbewußten, da Eiweiß ja bekanntlich sehr hilfreich für die Fettverbrennung ist.
Guten Appetit!
gestern habe ich einen wunderbaren Salat gezaubert, ideal bei der Hitze...
1 Tasse Quinoa
2 Tassen nicht zu starker Brühe
1 kleine Zwiebel
2 Tomaten
1 kleine Garten-Salatgurke
Kräuter nach Belieben
Quinoa kurz mit ganz wenig Öl anbraten und mit der Brühe aufgiessen, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis er die Flüssigkeit ganz aufgenommen hat.
Zwiebel klein hacken.
Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden.
Gurke schälen und in Würfel schneiden.
Zusammen in eine Schüssel, den fertigen Quinoa dazu, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 1TL Senf und dann kräftig mischen.
Zum Schluß frische Kräuter nach Belieben untermischen.
Fertig ist ein leckerer Salat zum Sattessen bei den Temperaturen, und da Quinoa ein sehr eiweißreiches Getreide ist, auch ideal für alle Figurbewußten, da Eiweiß ja bekanntlich sehr hilfreich für die Fettverbrennung ist.
Guten Appetit!
