Wie lange isst er denn schon kein Obst mehr?
Wenn es nur kurz ist, würde ich es einfach ignorieren, ihm anbieten, und wenn er nicht will, wegräumen, ohne Ersatz. Bei ein paar Tagen wird er sicher keinen Vitaminmangel kriegen, wenn er sonst Gemüse etc. isst.
Aber ich habe auch nicht verfolgt, was Du sonst so geschrieben hast, und vielleicht nützt Dir die Antwort gar nichts.
Auf jeden Fall denke ich, dass es wichtig ist, dass er sieht, dass Ihr Obst esst, dann wird er es irgendwann wieder wollen.
Gruesse, Silke