Frischer Kartoffel-Tomatensalat (mit Foto)

[novembersteffi]

Hallo Ihr Lieben,

nach meiner gestrigen Kartoffelsalatfrage, hier das Ergebnis:

Frischer Kartoffel-Tomatensalat

1 kg Kartoffeln kochen,pellen in Scheiben schneiden.
3 Tomaten waschen, vierteln und das Innere zur Seite legen.
Die Tomatenviertel noch mal in Stücke schneiden.
500g Joghurt, einen halben Becher Creme Fraiche mit einer gewürfelten Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen.
Gehackte Petersilie unterheben.
Die Sosse mit den Kartoffeln und den Tomaten mischen.
Das Tomateninnere am Kartoffelsalatrand verteilen. Mit Petersilie garnieren.

Schmeckt wirklich lecker und irgendwie leicht. Toll bei dem Wetter
Haben schon genascht :-D

Habe auch ein Foto. (Schüssel ist am Rand nur nicht perfekt sauber :???:

Lg
Stefani

 

[Britta]

jammi

Das sieht wirklich lecker aus. Hätt ich nach dem Posting gestern nich gedacht

Mach ich dann wohl auch mal.
Guten Appetit (und nasch nicht soviel )