Drea`s Zimsterne

[Drea]

Drea`s Zimtsterne
Die gehören zu Weihnachten wie die Geschenke
Zutaten:
3 Eiweiß von Eiern Gr. M
225 g Puderzucker
2 P. Vanillezucker
1 Tl. Zitronensaft
abgeriebene Schale einer halben Bio Zitrone
2 Tl. Zimt
1 gute Prise Piment
1 Prise gemahlene Nelken
300 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker zufügen.
Weitere 5 Min schlagen bis die Masse sehr cremig ist,. Gute 4 El. der
Masse Beiseite stellen zum bestreichen der Sterne.
Gewürze und gemahlene Mandeln unter den Eischnee kneten.
Teig auf einer, mit Puderzucker bestäubten, Arbeitsplatte mindestens
8mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein, mit Backpapier
ausgelegtes, Backblech setzen. Die Sterne mit der Eischneemasse dick
bestreichen. Bei
150 Grad Umluft ca. 10 – 15 Minuten eher trocknen als backen. Die Glasur muss weiss bleiben. Ich bewahre meine Zimtsterne in Tupper auf, so bleiben sie schön weich.

 

[ElliS]

Ohhhhh....mein Sohn und ich lieben Zimtssterne!!! Danke, das werde ich ausprobieren!

 

[Mo-Ma]

Wie viele gibt denn das?

 

[Drea]

Bei mir gibt es ca 30 - 35 Stück, je nach Grösse vom Ausstecher.ich mach die Zimtsterne auch nicht so flach, sondern fast in der Höhe des Ausstechers.

 

[Mo-Ma]

Ok, Danke. Dann brauche ich wohl die dreifache Menge ;-)

 

[Drea]

Ok, Danke. Dann brauche ich wohl die dreifache Menge ;-)

Die habe ich auch gemacht

 

[Mo-Ma]

So. Gebacken. Die Küche wollte ja sowieso mal wieder gründlich geputzt werden

Hast du nen Trick, wie sich der Teig gut aus dem Ausstecher lösen lässt? Hier gibts jetzt Zimtkreise. Ging leichter und schmecken himmlisch.

 

[Drea]

So. Gebacken. Die Küche wollte ja sowieso mal wieder gründlich geputzt werden

Hast du nen Trick, wie sich der Teig gut aus dem Ausstecher lösen lässt? Hier gibts jetzt Zimtkreise. Ging leichter und schmecken himmlisch.

Den Stern immer wieder in gemahlene Mandeln oder Puderzucker tauchen.