V
Valesca
Hallo an alle Koch- & Backfreunde 
Da jetzt wieder die kuehlere Jahreszeit naht, musste ich gerade an eines meiner Lieblingsgerichte meiner Ma denken und dabei fiel mir ein, ich koennte das Rezept ja hier mal posten!? Es schmeckt wirklich unheimlich lecker, leider ist es aber auch eine Menge Arbeit (der Grund, weshalb ich meistens darauf warte, dass meine Mutter die Pastete mal wieder macht, anstelle dass ich lange in der Kueche stehe :-D :-D :-D ) -aber es lohnt sich wirklich!!!
Kalorienarm kann man das Gericht zwar leider nicht nennen..., aber was soll's, Weihnachten steht ja eh bald (na ja, fast *ggg*) vor der Tuer und da duerfen wir schon mal 'suendigen', gelle?
Also viel Spass beim Zubereiten und noch viel mehr beim Kosten!
LG
Mengenangaben fuer 1 gr. & 1 kl. Springform
Boden:
350-400 g Mehl
4 TL Backpulver = sieben 3-4 Prisen Salz
150 g weiche Butter (ohne Salz) 4 F.ier
Alle Zutaten schnell zu einem Muerbeteig verarbeiten Y2 h im Kuehlschrank kalt stellen
danach den Boden und den Rand der Springformen mit den ausgerollten ( oder hineingedrueckten = nicht zu dick!) Teig auslegen & halb gar backen (bei mittlerer Stufe = ~20 Min.) ~ 350° F /175° C
! Springformen vorher gut mit Butter einfetten & mit Griess danach bestreuen = Pasteten im fertigen Zustand loesen sich besser!
Belag/Fuellung:
-750 g Gouda-Kaese (oder Mix nach eigenem Geschmack) 2 gr. Zwiebeln
500-600 g Champignons (a.d. Dose)
5-6 dicke Scheiben (je nach Groesse) Kochschinken (moegl. nicht gesalzen!)
150 g ungesalzene Butter
Kaese, Zwiebeln & Kochschinken in kleine Wuerfel schneiden Champignons in Scheiben schneiden
Zwiebelwuerfel & Champignons vemlischen, mit Fondor & Pfeffer wuerzen und in der Butter duensten (Zwiebeln = glasig!), danach abkuehlen lassen Kaese, Kochschinken & Zwiebel-Champignon-Mix gut vermischen, auf den halbgaren Boden in die Springfomlen fuellen
Guss:
7 Eier
~ suesse Sahne (oder Dosenmilch) ~ 1 normale Milch ca. 6- 7 Prisen Salz
schwarzen Pfeffer, Curry, Paprika, Chinawuerze, Schnittlauch = geschnitten, Muskat (reichlich!)
evtl. noch andere (nicht zu starke!) Kraeuter nach eigenem Geschmack
Alle Zutaten jetzt im Mixer gut miteinander verruehren
dieses fertige Gemisch nun ueber den Be1ag/Fue11ung in den Springformen giessen, bis gut bedeckt mit F1uessigkeit
im vorgeheizten bzw. (noch warmen) Ofen bei mitt1erer Hitze ca. 60- 70 Min. ( = immer mal nachsehen) goldbraun backen, bei ca. 350° F /175° C Heiss servieren
Beilagen:
gruene, bzw .frische Salate, Bier/Weiss- oder Roséewein
P.S.: Lasst mich dann mal wissen, ob's Euch geschmeckt hat!
Da jetzt wieder die kuehlere Jahreszeit naht, musste ich gerade an eines meiner Lieblingsgerichte meiner Ma denken und dabei fiel mir ein, ich koennte das Rezept ja hier mal posten!? Es schmeckt wirklich unheimlich lecker, leider ist es aber auch eine Menge Arbeit (der Grund, weshalb ich meistens darauf warte, dass meine Mutter die Pastete mal wieder macht, anstelle dass ich lange in der Kueche stehe :-D :-D :-D ) -aber es lohnt sich wirklich!!!
Kalorienarm kann man das Gericht zwar leider nicht nennen..., aber was soll's, Weihnachten steht ja eh bald (na ja, fast *ggg*) vor der Tuer und da duerfen wir schon mal 'suendigen', gelle?
Also viel Spass beim Zubereiten und noch viel mehr beim Kosten!
LG
Mengenangaben fuer 1 gr. & 1 kl. Springform
Boden:
350-400 g Mehl
4 TL Backpulver = sieben 3-4 Prisen Salz
150 g weiche Butter (ohne Salz) 4 F.ier
Alle Zutaten schnell zu einem Muerbeteig verarbeiten Y2 h im Kuehlschrank kalt stellen
danach den Boden und den Rand der Springformen mit den ausgerollten ( oder hineingedrueckten = nicht zu dick!) Teig auslegen & halb gar backen (bei mittlerer Stufe = ~20 Min.) ~ 350° F /175° C
! Springformen vorher gut mit Butter einfetten & mit Griess danach bestreuen = Pasteten im fertigen Zustand loesen sich besser!
Belag/Fuellung:
-750 g Gouda-Kaese (oder Mix nach eigenem Geschmack) 2 gr. Zwiebeln
500-600 g Champignons (a.d. Dose)
5-6 dicke Scheiben (je nach Groesse) Kochschinken (moegl. nicht gesalzen!)
150 g ungesalzene Butter
Kaese, Zwiebeln & Kochschinken in kleine Wuerfel schneiden Champignons in Scheiben schneiden
Zwiebelwuerfel & Champignons vemlischen, mit Fondor & Pfeffer wuerzen und in der Butter duensten (Zwiebeln = glasig!), danach abkuehlen lassen Kaese, Kochschinken & Zwiebel-Champignon-Mix gut vermischen, auf den halbgaren Boden in die Springfomlen fuellen
Guss:
7 Eier
~ suesse Sahne (oder Dosenmilch) ~ 1 normale Milch ca. 6- 7 Prisen Salz
schwarzen Pfeffer, Curry, Paprika, Chinawuerze, Schnittlauch = geschnitten, Muskat (reichlich!)
evtl. noch andere (nicht zu starke!) Kraeuter nach eigenem Geschmack
Alle Zutaten jetzt im Mixer gut miteinander verruehren
dieses fertige Gemisch nun ueber den Be1ag/Fue11ung in den Springformen giessen, bis gut bedeckt mit F1uessigkeit
im vorgeheizten bzw. (noch warmen) Ofen bei mitt1erer Hitze ca. 60- 70 Min. ( = immer mal nachsehen) goldbraun backen, bei ca. 350° F /175° C Heiss servieren
Beilagen:
gruene, bzw .frische Salate, Bier/Weiss- oder Roséewein
P.S.: Lasst mich dann mal wissen, ob's Euch geschmeckt hat!
