Schäfchen
Copilotin
Das Leib- und Magengericht aller Familienmitglieder ...
1 Suppenhuhn oder Broiler
Suppengrün (Möhre, Sellerie, Lauch, ggf. Petersilienwurzel)
Gewürze (Pfeffer, Salz, Lorbeer, Wacholderbeeren, Piment ...)
250 g Fadennudeln
3 Zwiebeln
2 Päckchen passierte Tomaten (á 500 g)
2 Dosen Tomatenmark (á 70 g)
2 EL Kokosraspeln
Paprika (mild oder scharf) und Curry
Salz
Ich nehme meist einen Broiler, weil der weniger Fett hat als ein Huhn und mehr Fleisch. Als die Familie noch kleiner war, reichte ein Gockel aus für einmal Hühnersuppe und einmal Frikassee.
Geflügel mit Suppengrün und den Suppengewürzen (nehmt halt die, die ihr mögt) kochen. Ich nehm dafür einen 5 Liter Topf. Wenns gute Brühe ist, Fleisch rausnehmen und auskühlen lassen. Dann kleinschneiden.
In einem großen Topf Öl oder Margarine heiß machen. Zwiebelwürfel anschwitzen. Dann die rohen (!) Fadennudeln anrösten. Vorsichtig, das sie nicht zu dunkel werden. Mit passierten Tomaten ablöschen. Tomatenmark dazugeben. Schön umrühren, das es nicht ansetzt. Mit Salz abschmecken. Dann je 1 TL Paprika und Curry sowie die Kokosraspeln drüberstreuen. Brühe hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Fleisch zur Suppe geben. Alles noch mal aufkochen lassen.
Wer mag, erhöht die Menge an Paprika und Curry nach Bedarf.
Wie gesagt: bei kleineren Familien oder/und schlechteren Essern springt aus dem Rezept ggf. genügend Brühe und Fleisch für einmal Frikassee zusätzlich bei raus.
1 Suppenhuhn oder Broiler
Suppengrün (Möhre, Sellerie, Lauch, ggf. Petersilienwurzel)
Gewürze (Pfeffer, Salz, Lorbeer, Wacholderbeeren, Piment ...)
250 g Fadennudeln
3 Zwiebeln
2 Päckchen passierte Tomaten (á 500 g)
2 Dosen Tomatenmark (á 70 g)
2 EL Kokosraspeln
Paprika (mild oder scharf) und Curry
Salz
Ich nehme meist einen Broiler, weil der weniger Fett hat als ein Huhn und mehr Fleisch. Als die Familie noch kleiner war, reichte ein Gockel aus für einmal Hühnersuppe und einmal Frikassee.
Geflügel mit Suppengrün und den Suppengewürzen (nehmt halt die, die ihr mögt) kochen. Ich nehm dafür einen 5 Liter Topf. Wenns gute Brühe ist, Fleisch rausnehmen und auskühlen lassen. Dann kleinschneiden.
In einem großen Topf Öl oder Margarine heiß machen. Zwiebelwürfel anschwitzen. Dann die rohen (!) Fadennudeln anrösten. Vorsichtig, das sie nicht zu dunkel werden. Mit passierten Tomaten ablöschen. Tomatenmark dazugeben. Schön umrühren, das es nicht ansetzt. Mit Salz abschmecken. Dann je 1 TL Paprika und Curry sowie die Kokosraspeln drüberstreuen. Brühe hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Fleisch zur Suppe geben. Alles noch mal aufkochen lassen.
Wer mag, erhöht die Menge an Paprika und Curry nach Bedarf.
Wie gesagt: bei kleineren Familien oder/und schlechteren Essern springt aus dem Rezept ggf. genügend Brühe und Fleisch für einmal Frikassee zusätzlich bei raus.
Zuletzt bearbeitet:
Das wird definitiv nachgekocht !
