Äpfel essen bei Allergie

[Michaela]

Hallo,
mein Sohn hat Heuschnupfen und kann wegen den Kreuzallergien keine Äpfel essen. Allerdings auf dem Kuchen, wenn sie "tot" gekocht sind, verträgt er sie.
Nun meine Frage: Wenn ich die Äpfel dünste, bleiben die Vitamine erhalten?
Vielen DAnk für die Antwort
Michaela

 

[Ute]

Halllo,

Vitamine sind hitzeempfindlich und werden teilweise zerstört durch dünsten oder garen.

Grüßle Ute