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Mir ist der Möhrenkuchen irgendwie nicht so gelungen. Den hatten wir auch zum 1. Geburtstag. Ich fand ihn geschmacklich o.k., aber seeeeehr trocken. Der Teig ist auch furchtbar zäh und ließ sich schlecht in die Form bringen. Aber vielleicht habe ich auch irgendwas falsch gemacht Probier´s mal aus
Ich ersetze übrigens gern mal Weißmehl durch Dinkelmehl In meinem Backbuch gibt es auch "Diätkuchen" wahlweise mit wenig oder kein Zucker, ohne Ei etc ... Ich glaube ein Pfirsichkuchenrezept hatte ich hier mal eingestellt.