Hummus: 250 g Kichererbsen, einen TL Backnatron, 270 g helles Tahini, 4 EL Zitronensaft, 4 Knoblauchzehen zerdrückt, 1,5 TL Salz, 100 ml eiskaltes Wasser.
Kichererbsen am Tag zuvor waschen, in große Schüssel füllen, mit doppelter Menge Wasser bedecken u. über Nacht einweichen.
Kichererbsen am...