lulu
Königin der Nacht
Kürbis dünsten oder im Ofen garen. Am besten Hokaido oder Bucheggern-Kürbisse, die sind schön trocken. Dann pürieren oder durch ein Sieb pressen.
1200 gr. Kürbismus
300-400 gr. Mehl
120 gr. Parmesankäse
2 Eier
Prise Muskat
zu einer abstechbaren Masse rühren. Mit 2 Teelöffelchen Gnocchi abstechen und formen und in siedendes, gesalzenes Wasser geben - solange bis sie aufsteigen. Dann abgreifen.
Dazu paßt zerlassene Butter und geröstete Kürbiskerne oder Olivenöl und Parmesan. Ein grüner Salat und/oder Baguette mit Knoblauchbutter - und schon fertig!
Lulu
1200 gr. Kürbismus
300-400 gr. Mehl
120 gr. Parmesankäse
2 Eier
Prise Muskat
zu einer abstechbaren Masse rühren. Mit 2 Teelöffelchen Gnocchi abstechen und formen und in siedendes, gesalzenes Wasser geben - solange bis sie aufsteigen. Dann abgreifen.
Dazu paßt zerlassene Butter und geröstete Kürbiskerne oder Olivenöl und Parmesan. Ein grüner Salat und/oder Baguette mit Knoblauchbutter - und schon fertig!
Lulu
