Fraukes Rüblikuchen

[Frauke]

JA, ihr Zweifler probiert es einfach mal aus.
Der Kuchen ist wirklich lecker.

5 Eigelb mit
250 g Zucker schaumig rühren.
4 EL Zitronensaft
250 g gemahlene Mandeln
250 g geraspelte Möhren (nicht zu grob und nicht zu fein :-D ) dazugeben.
80 g Mehl und
3 TL Backpulver mischen und daruntermischen.

5 Eiweiß zu Eischnee steif schlagen und unterheben.

ca. 175 - 200 Grad
50 - 60 Minuten

Glasur nach Geschmack.
Zitronenglasur, schmeckt aber auch gut mit Haselnuss, Marzipan oder Schokolade.

 

[Birgit]

Bringst Du den dann demnächst mit? :-D

 

[cloudybob]

Hmm, lecker, den werd' ich am WoE ausprobieren (Rueblis zur Deko hab' ich noch in meiner Backschublade).

Liebe Gruesse und danke fuer's Posten.
Claudi & Co.

 

[freya]

das hört sich ja superlecker an......werde morgen gleich mal den ofen anwerfen.
danke
gudi

 

[Frauke]

@ Birgit
Na klar. Das ist ein Grund zum Feiern, wenn wir das wirklich schaffen sollten. Aber ich glaub es erst, wenn wir das sind.

Mit Zitronenguss, Liebesperlchen und ohne Deko-Möhren ist mein Favorit!