Zimt-Parfait mit Lebkuchensauce

[cloudybob]

... auch ein altes Familienrezept:

fuer 6 Personen:

* 3 Eigelb
* 100g Zucker
cremig schlagen

* 1 TL Zimtpulver
* 2 EL Rum
unterheben

* 250g Sahne
steifschlagen und unterziehen

in 6 Foermchen fuellen und 4 Stunden im TK-Fach frieren


Sauce:
* 70g Zartbitterschokolade
schmelzen

* 125g Sahne
aufkochen und unterruehren

* 1 Prise Lebkuchengewuerz
abschmecken und warmhalten

Parfait stuerzen, Sauce ueber Parfait giessen und mit Schokoraspeln bestreuen.

... und wer will an Weihnachten schon abnehmen

Geniesserische Gruesse,
Claudi & Co.